Zer da kurkumina?
Kurkuminakurkuma (Curcuma longa) landarearen errizomatik ateratako konposatu natural bat da eta polifenolen klasekoa da. Kurkuma Asiako sukaldaritzan asko erabiltzen den espezia arrunta da, batez ere Indian eta Hego-ekialdeko Asian. Kurkumina kurkumaren osagai aktibo nagusia da, eta horrek ematen dio bere kolore hori bereizgarria.
Kurkuminaren erauzketa teknologia:
Lehengaien prestaketa:Aukeratu kurkuma errizoma freskoak, garbitu eta kendu ezpurutasunak eta zikinkeria.
Lehortzea:Moztu kurkuma errizoma garbituak zati txikitan eta lehortu eguzkitan edo lehorgailu batean, hezetasun edukia biltegiratzeko egokia den mailara jaitsi arte.
Birrintzea:Birrindu kurkuma errizoma lehorrak hauts fin bihurtuz, ondorengo erauzketa prozesurako azalera handitzeko.
Disolbatzaile bidezko erauzketa:Erauzketa etanola, metanola edo ura bezalako disolbatzaile egoki bat erabiliz egiten da. Kurkuma hautsa disolbatzaile batekin nahasten da eta normalean tenperatura eta denbora jakin batean irabiatzen da kurkumina disolbatzailean disolbatzeko.
Iragazketa:Erauzi ondoren, hondakin solidoa iragazketa bidez kendu, kurkumina duen erauzkin likido bat lortzeko.
Kontzentrazioa:Iragazitako likidoa lurrunketaren edo beste metodo batzuen bidez kontzentratzen da gehiegizko disolbatzailea kentzeko eta kurkumina-estraktuaren kontzentrazio handiagoa lortzeko.
Lehortzea:Azkenik, erauzkin kontzentratua gehiago lehortu daiteke kurkumina hautsa lortzeko, erraz biltegiratzeko eta erabiltzeko.
Zer egiten du kurkuminak zure gorputzarentzat?
Efektu antioxidatzailea:Kurkuminak propietate antioxidatzaile sendoak ditu, erradikal askeak neutralizatzeko eta estres oxidatiboaren kalteak murrizteko gai direnak, eta horrela zelulen osasuna babesten dute.
Digestioa hobetzen du:Kurkuminak digestioa hobetzen, indigestioa eta puzketak bezalako arazoak arintzen eta hesteetako osasunean eragin positiboa izan dezake.
Osasun kardiobaskularra:Zenbait ikerketek erakutsi dute kurkuminak osasun kardiobaskularra hobetzen, kolesterol maila jaisten eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua murrizten lagun dezakeela.
Neurobabesa:Kurkuminak efektu babeslea izan dezake nerbio-sisteman, eta ikerketek aztertu dute Alzheimer gaixotasunean eta beste gaixotasun neurodegeneratibo batzuetan duen aplikazio potentziala.
Minbiziaren aurkako potentziala:Aurretiazko ikerketek iradokitzen dute kurkuminak minbiziaren aurkako propietateak izan ditzakeela eta minbizi-zelula batzuen hazkundea eta hedapena inhibi dezakeela.
Larruazalaren osasuna hobetzen du:Kurkuminaren propietate antiinflamatorio eta antioxidatzaileek larruazala zaintzeko interesa piztu dute, aknea eta larruazalaren zahartzea bezalako larruazaleko baldintzak hobetzen lagun dezakeelako.
Odoleko azukrea erregulatzen du:Zenbait ikerketek erakutsi dute kurkuminak intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen eta odoleko azukre mailak erregulatzen lagun dezakeela.
Kurkuminaren aplikazioa:
Janari eta edariak:Kurkumina askotan erabiltzen da janari eta edarietan pigmentu eta zapore-emaile natural gisa. Ez die janariari kolore hori bizia ematen bakarrik, baita osasunerako zenbait funtzio ere baditu. Curry hauts, ongailu eta edari askok (adibidez, kurkuma esnea) kurkumina dute.
Elikadura-osagarriak:Osasunerako dituen onura potentzialengatik, kurkumina oso erabilia da nutrizio-osagarrietan. Osasun-osagarri askok kurkumina erabiltzen dute osagai nagusi gisa eta hanturaren aurkako, antioxidatzaileen eta sistema immunologikoaren osasuna laguntzeko diseinatuta daude.
Sendagaien garapena:Kurkuminak arreta piztu du sendagaien garapenean, eta ikertzaileek hainbat gaixotasun tratatzeko dituen aplikazio potentzialak aztertzen ari dira, hala nola minbizia, gaixotasun kardiobaskularrak eta gaixotasun neurodegeneratiboak.
Kosmetika eta Larruazala Zaintzea:Bere propietate antiinflamatorio eta antioxidatzaileengatik, kurkumina larruazala zaintzeko produktu batzuetan erabiltzen da, larruazalaren osasuna hobetzeko, zahartze prozesua moteltzeko eta aknea eta beste larruazaleko arazoak arintzeko helburuarekin.
Medikuntza Tradizionala:Medikuntza tradizionalean, batez ere Indiako Ayurvediko medikuntzan, kurkumina hainbat gaitz tratatzeko erabiltzen da, besteak beste, digestio-arazoak, artritisa eta azaleko gaixotasunak.
Nekazaritza:Kurkumina nekazaritzan ere aztertu da pestizida natural eta landareen hazkuntza-sustatzaile gisa erabiltzeko, laboreen gaixotasunen aurkako erresistentzia hobetzen laguntzeko.
Elikagaien kontserbazioa:Bere propietate antioxidatzaileengatik, kurkumina elikagaien kontserbagarri gisa erabiltzen da kasu batzuetan elikagaien iraupena luzatzen laguntzeko.
Kontaktua: Tony Zhao
Mugikorra: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Argitaratze data: 2024ko abenduaren 12a