Tipula berdea lehortu
1.Zer egiten duzu tipula berde lehorrekin?
Shaltos, Shoults edo Chives ere deitzen da, sukaldaritzako aplikazioetan erabil daiteke. Hona hemen erabilera arrunt batzuk:
1. Ondu: Zaporeak gehitzeko plateretan bota daitezke plateretan. Zopak, gisatuak eta saltsak bikainak dira.
2. Garnnish: Erabili xaflak patata labean, entsaladak edo tortilla bezalako plateretan, kolorea eta zaporea gehitzeko.
3. Sukaldaritzan: Gehitu shosuts urpekatzeak, saltsak edo marinatuak. Zapore erantsiagatik arroza, pasta edo aleatuetan ere gehitu daitezke.
4. Labean: raftots ogia edo cookie orea nahastu daiteke zapore gozoa gehitzeko.
5. Pintxoak: zaporera gehiagorako pincorn mistoak nahastu edo nahastu daitezke.
6. Rehydrate: eskalloi freskoak deitzen dituen plater batean erabili nahi baduzu, eskailera lehorrak ur epeletan busti ditzakezu minutu batzuetan errezeta gehitu aurretik.
Shallots osagai polifazetikoak dira, plater askoren zaporea hobetu dezaketenak, ordea, forma egokian eskaintzen dituzten bitartean.
2.Zure lehortasunak tipula berdeak berdinak dira?
Porru lehorrak eta eskailerak (ere deitzen direnak) ez dira berdinak, nahiz eta erlazionatuta egon eta batzuetan errezeten trukea erabil daiteke. Hona hemen haien desberdintasun nagusiak:
1. landare mota:
- Chives: Chives (Allium Schoenoprasum) tipula familiako belar berezi bat dira. Tipula zapore arina dute eta normalean forma fresko edo lehorrean erabiltzen dira.
- Scallions: Scallions (allium fistulosum) tipula heldugabea da bonbilla zuria eta zurtoin berde luzeak dituena. Zuriak eta berdeak, bai jangarriak dira eta tipulak baino zapore sendoagoa dute.
2. Daste:
- Chives: Chives-ek zapore delikatua eta arina izaten du sarritan eskalloi baino sotilagotzat jotzen dena.
- Eskaloi: eskailerak tipula zaporetsuagoa eta nabarmenagoa dute, batez ere zati zuria.
3. Nola erabili:
- Chives: Chives lehorrak askotan kondimentu gisa erabiltzen dira edo tipula zapore luzea deitzen duten plateretan erabiltzen dira.
- Eskalak: lehortutako eskailerak modu berdinean erabiltzen dira, baina zapore sendoagoa du. Lehortutako eskailerak zopetan, gisatuetan eta hainbat plateretan osagai gisa erabiltzen dira.
Laburbilduz, porru lehorrak eta xaflak antzeko erabilera duten bitartean, zapore ezberdinak dituzte eta landare desberdinetatik datoz. Bien artean aukeratzerakoan, garrantzitsua da zure platerean nahi duzun zaporea kontuan hartzea.
3. One tipula berde deshidratatu?
Tipula berde deshidratatuak bikainak dira eta abantaila ugari dituzte:
1. Erosotasuna: deshidratatutako euskarriak erraz gordetzeko eta iraupen luzea dute bizitza osorako, produktu freskoak erabili gabe platerei zaporea gehitzeko aukera egokia eginez.
2. Zaporea: eskalloi freskoen zaporearen zati handi bat mantentzen dute, nahiz eta zaporea indartsuagoa izan daitekeen. Horrek kondimentu handia bihurtzen ditu zopak, gisatuak, saltsak eta bestelako plateretarako.
3. aldakortasuna: deshidratatutako shosotsak sukaldaritzako aplikazioetan erabil daitezke, besteak beste, garnizioa, urpekaritza, kondimentatu edo labean dauden ondasunetan nahastuta.
4. Nutrizio-balioa: tipula freskoetan aurkitutako bitamina eta mineral batzuk daude, hala nola K bitamina, C bitamina eta antioxidatzaile ugari.
5. Erabilera erraza: erraz sartu daiteke errezetetan uretan sartzean, sukaldaritzako platerari zuzenean gehitzeko.
Orokorrean, deshidratatutako eskalloi aukera paregabea da osagairik freskoen arazorik gabe.
4. Nola berpizten dituzu tipula berde lehorrak?
Zabalak berpizteko, jarraitu urrats erraz hauek:
1. Salaketa metodoa:
- Jarri shosuts katilu batean.
- Nahikoa ur epela bota tipulak erabat estaltzeko.
- 10-15 minutu inguru beratzen. Horrek lagunduko die jatorrizko ehundura eta zaporea berreskuratzen eta berreskuratzen.
- Bukatu ondoren, xukatu gehiegizko ura eta erabili berpiztutako eskalloi errezetetan.
2. Sukaldaritza metodoa:
- Sukaldaritzako zopa, gisatuak edo saltsak zuzenean gehitu ditzakezu. Plateraren hezetasunak sukaldaritza prozesuan hidratatzen lagunduko du.
3. plateretarako:
- Sukaldaritza eskatzen duen plater batean sharts erabiltzen ari bazara, gehitu errezeta besterik gabe. Hezetasuna xurgatuko dute beste osagaietatik eta leundu egingo dute sukaldaritzan zehar.
Shoights gazteak prozesu sinplea da eta behin errehidratatuta dauden hainbat plateretan erabil daitezke!
Gure produktuak interesatzen bazaizu edo probatzeko laginak behar badituzu, ez izan zalantzarik nirekin harremanetan jartzeko.
Email:sales2@xarainbow.com
Mugikorra: 0086 157 6920 4175 (Whatsapp)
Faxa: 0086-29-8111 6693
Posta: 2012-10-11-25