Orain, te eta janari arineko zirkuluetan, izena "aza"hitz arrunta bihurtzen ari da. Garai batean "jateko barazkirik zailena" bezala sailkatzen zen, eta orain, zuntz dietetiko eta bitamina asko dituenez, gazteen artean produktu ezaguna bihurtu da, eta bere balioa ere igo da, kilogramoko yuan gutxi batzuetatik kilogramoko 30 yuanera.
Te edari lehergarria suarekinaza
2024ko bigarren seihilekotik aurrera, aza-arbolarekin lotutako produktuak izugarri handitu dira sare sozialetan "osasun-leherketa" traolarekin.
Hainbat te markak ere sartu dira jokoan, aza osagai nagusi gisa sartuz, aguakatearekin, kiwiarekin, limoiarekin eta beste fruta-edarien artean. Aza C posizioa hartzen du ontzian eta izenburuan, eta kontsumitzaileek gehienetan "kaloria gutxikoak eta osasungarriak" direla baloratzen dute, eta berehalako arrakasta bihurtu da XiaoHongshu eta Douyin bezalako plataformetan.
Aza, hosto-peonia, peonia-barazkia, itsas-aza eta abar bezala ere ezaguna, jatorriz Txinara sartu zen landare apaingarri berde gisa. Bere egokitzapen handiagatik, hotzarekiko eta lehortearekiko tolerantzia handiagatik, lorategi-diseinatzaileek nahiago dute, eta Guangxiko toki eszenikoetan eta parke berdeetan ere agertzen da maiz.
Lehen zaporean mingotsa bada ere eta jende askok irensteko zaila dela uste badu ere, elikadura aberatsa duazapixkanaka gantzak galtzea nahi duten pertsonentzat janari arin aukera bihurtu da, eta zukuak eta entsaladak bezalako jateko metodoak poliki-poliki zabaldu dira.
Aza barietate berriak astunagoak dira
Aza-kalearen prezioa izugarri igo da azken hilabeteetan, 2024ko bigarren seihilekoa baino lehen 2 yuan/kg inguruko erosketa prezioa izanik, eta orain 20 yuan/kg baino gehiagora igo da.
Te eta edarien marka berriek merkaturatutako aza produktuek, lehengaietatik hasi eta koloreetatik hasi eta ontzien diseinuraino, kontsumitzaileen "berri eta arraro" bilaketa ase dute, eta sare sozialetako plataformak partekatzeak eta zulatzeak produktuen ospea areagotu dute.
Ohiko kontsumitzaileentzat, aza-azalaren zapore zakarra eta zapore mingotsa desabantailek jende askori ihes egiten diote. Arazo horri aurre egiteko, hazle eta ikertzaile askok barazki berriak garatzen hasi dira, aza-azalaren ezaugarri osasungarriak konbinatzen dituzten eta zapore hobea duten barazkiak hazteko helburuarekin.
Zein da nutrizio-balioaaza
Aza gurutziferoen familiakoa da eta Mediterraneoko kostaldean du jatorria. Duela 4.000 urte baino gehiago landatzen zen Europan, eta Txinan 1990eko hamarkadan bakarrik sartu zen laborantzan.
5 °C ~30 °C-ko ingurunean normal haz daiteke, eta -15 °C eta -10 °C arteko tenperatura baxuak ere jasan ditzake epe laburrean. Hostoen ertzak hori-berde, berde ilun, esmeralda-berde, gris-berde, more-gorri, gorri, hauts eta beste kolore batzuk ditu, eta hostoen gainazalak hori argia, berdea eta beste kolore batzuk. Erdiko hostoen kolorea bereziki aberatsa da, morea, arrosa-gorria, arrosa, gorri iluna, horia, hori argia, zuri purua, haragi-kolorea, etab., barietate bariatuak ere badaude.
Hain koloretsua, dotorea, landare apaingarri gisa oso egokia da. Eta barazki gisa jaten bada, oso ona ere bada. Zuntz dietetikoetan, B2 bitaminan, C bitaminan, kaltzioan, potasioan, magnesioan eta beste mantenugai batzuetan aberatsa delako.
Nola konpondu zapore arazoa
Aza ez da jateko zakarra bakarrik, baita pixka bat mingotsa ere. Aza zapore hobea izan dezan nahi baduzu, hostoak jatea gomendatzen da. Gainera, jan aurretik zuritzeak zapore mingotsa eta pikantea murriztu dezake.
Zein taldek saihestu behar dute janaria
1. Aza oxalato eta sulfuroetan aberatsa da, eta gehiegizko kontsumoak gernu-harriak izateko arriskua handitu dezake, beraz, harriak izateko joera duten pertsonek kontsumoa kontrolatu behar dute.
2. Tiroideko gaixotasuna duten eta antikoagulatzaileak hartzen ari diren pazienteek kontuz ibili behar dute jatean, aza-hautsa glukosinolido eta K bitamina eduki handia duelako, eta hobe da mediku edo dietista kliniko batekin kontsultatzea jan aurretik.
Zergatik dira koloreak hain ederrak
Zergatikazakolore ederra erakuts dezake, eta horrek zerikusi handia du bere antozianina edukiarekin.
Aza zuriaren bihotzak, kanpoko hostoek eta zurtoinek ez dute antozianinarik, beraz, ez du kolore distiratsurik; guztira 9 antozianina mota identifikatu ziren aza morean, eta edukia ugaria zen. Antozianina antioxidatzaile osagaia da, hainbat efektu dituena, hala nola hanturaren aurkakoa, tumoreen aurkakoa, zahartzearen aurkakoa, odoleko azukrea eta odoleko lipidoak erregulatzen laguntzen duena eta gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen dituena.
Kontaktua: Serena Zhao
WhatsApp&WeChat: +86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
Argitaratze data: 2025eko otsailaren 27a