Edulkoratzaile naturala Monkfruit erauzketa hautsa

Produktuen funtzioa eta aplikazioa

Monkfruit extract monje fruituetatik eratorria da, Luo Han Guo edo Siraitia Grosvenorii izenaz ere ezagutzen da. Ospea lortu duen edulkoratzaile bat da azukre tradizionalaren alternatiba natural gisa. Hona hemen Monkfruit extract-en funtzio eta aplikazio nagusiak: edulkoratzeko agenteak: Monkfruit extract-ek Mogrosesid izeneko konposatu naturalak ditu, bere zapore gozoaren erantzule. Konposatu horiek oso gozoak dira, baina ez dute kaloria edo eraginik odol azukre-maila, kaloria gutxiko edo azukre-dietaren ondorengo gizabanakoentzako aukera egokia atera. Azukrea baino 100-250 aldiz gozoagoa da, beraz, kopuru txiki batek goxotasun maila bera eman dezake. Ohiko gozogintzan, edarietan, postreetan eta bestelako janari produktuetan erabiltzen da. Indize glikemikoan: Monkfruit extract-ek ez du odol azukre mailan eragina izan, diabetesa duten pertsonentzat edo odol azukre maila kontrolatzeko bilatzen dutenak. Indize glikemiko baxua du, eta horrek ez du erpin zorrotzak odol azukre mailan eragiten duen azukre erregularra egiten duen modua.Natural eta kaloria baxua: Monkfruit extract edulkoratzaile naturala dela landare iturri batetik eratorritakoa baita. Edulkoratzaile artifizialak ez bezala, ez du produktu kimikorik edo gehigarririk. Gainera, kaloria gutxiko da, kaloria-kontsumoa ikusteko aukera hobetsia bihurtuz. Egonkorra da. Monkfruit extract beroa egonkorra da, hau da, bere goxotasuna mantentzen du tenperatura altuen aurrean ere. Horrek sukaldaritzan eta gozogintzan erabiltzeko egokia da sukaldaritza prozesuan. Saltsan, janzkeretan eta marinadetan ere erabil daiteke edulkorazio agente natural gisa. Azpimarratzekoa da Monkfruit extract-ek azukrearekin alderatuta. Batzuek fruitu edo lore-postua izatea deskribatzen dute. Hala ere, orokorrean ongi jasaten da eta nahiago izaten dute azukre osasuntsuago baten bila dabiltzanak.