MCT olioaren izen osoa Kate Ertaineko Triglizeridoak da, koko-olioan eta palma-olioan modu naturalean aurkitzen den gantz-azido saturatu mota bat da. Karbono-luzeraren arabera lau taldetan bana daiteke, sei eta hamabi karbono artean. MCTren "ertaineko" zatiak gantz-azidoen kate-luzerari egiten dio erreferentzia. Koko-olioan aurkitzen diren gantz-azidoen % 62-65 inguru MCTak dira.
Olioek, oro har, kate laburreko, kate ertaineko edo kate luzeko gantz-azidoak dituzte. MCT olioetan aurkitzen diren kate ertaineko gantz-azidoak hauek dira: azido kaproikoa (C6), azido kaprilikoa (C8), azido kaprikoa (C10), azido laurikoa (C12).
Koko olioan aurkitzen den MCT olio nagusia azido laurikoa da. Koko olioa % 50 inguru azido laurikoa da eta gorputz osoan dituen onura antimikrobianoengatik da ezaguna.
MCT olioak beste gantz batzuekin alderatuta modu ezberdinean digeritzen dira, gibelera bidaltzen baitira, eta han erregai eta energia iturri azkar gisa joka dezakete zelula mailan. MCT olioek kate ertaineko gantz-azidoen proportzio desberdinak ematen dituzte koko olioarekin alderatuta.
A. Pisua galtzea -MCT olioek eragin positiboa izan dezakete pisua galtzean eta gantzak murriztean, metabolismo-tasa handitu eta asetasuna handitu dezaketelako.
B. Energia -MCT olioek kate luzeko gantz-azidoek baino % 10 kaloria gutxiago ematen dituzte, eta horrek MCT olioak gorputzean azkarrago xurgatzea eta erregai gisa azkarrago metabolizatzea ahalbidetzen du.
C. Odoleko azukrearen laguntza-MCTek zetonak igo eta odoleko azukre mailak jaitsi ditzakete modu naturalean, baita odoleko glukosa mailak egonkortu eta hantura gutxitu ere.
D. Garunaren Osasuna - Kate ertaineko gantz-azidoak bereziak dira gibelak xurgatu eta metabolizatzeko duten gaitasunagatik, eta horrek zetona bihurtzea ahalbidetzen du.