Produktuak
Airez lehortutako Kale hautsa edateko eta janarirako super elikadura
Zertarako balio du kale hautsak?
Kale hautsa barazki freskoen nutrizio onura asko gordetzen dituen kale forma kontzentratua da. Hona hemen kale hautsaren onura potentzial batzuk:
1. Mantenugaietan aberatsa: Kale hautsa A, C eta K bitaminetan aberatsa da, baita kaltzioa, potasioa eta magnesioa bezalako mineraletan ere. Estres oxidatiboari aurre egiten laguntzen duten antioxidatzaileak ere baditu.
2. Zuntz aberatsa: Kale hautsak zure eguneroko zuntz-ingesta handitu dezake, hau da, digestio-osasunarentzat garrantzitsua da eta pisu osasuntsua mantentzen laguntzen du.
3. Propietate antioxidatzaileak: Kale antioxidatzaileetan aberatsa da, hala nola quercetina eta kaempferol, hantura murrizten eta gaixotasun kronikoen arriskua murrizten laguntzen dutenak.
4. Bihotzaren osasuna onartzen du: kale hautsean dauden mantenugaiek, zuntza, potasioa eta antioxidatzaileak barne, bihotzeko osasunari mesede egin diezaioke kolesterol-maila eta odol-presioa jaisten lagunduz.
5. Hezurren osasuna: Kale hautsa K bitaminan aberatsa da, eta hori ezinbestekoa da hezurren osasunerako, kaltzioaren xurgapenean eta hezurren mineralizazioan zeregina baitu.
6. Desintoxikazioa: Kale-k gorputzaren detoxifikazio-prozesuari eusten dioten konposatuak ditu, toxinak kentzen laguntzen dutenak.
7. Pisuaren kudeaketa: Kale hautsa kaloria gutxi du baina mantenugaietan aberatsa da eta pisua kudeatzeko planetarako osagarri lagungarria izan daiteke.
8. Osagai polifazetikoa: Kale hautsa erraz gehi daiteke irabiatuetan, zopetan, entsaladan eta labeko produktuetan, zure nutrizio-ingesta handitzeko modu erosoa bihurtuz.
9. Funtzio immunea onartzen du: Kale hautseko bitaminak eta antioxidatzaileek sistema immune osasuntsua onartzen dute.
Kale hautsa zure dietan gehitzean, garrantzitsua da neurriz kontsumitzea eta dieta orekatu baten barruan. Kontsultatu beti osasun-profesional bati osasun-arazo zehatzak edo dieta-murriztapenak badituzu.
Zer egin dezakezu kale hautsa erabil dezakezu?
Kale hautsa hainbat helburutarako erabil daitekeen osagai polifazetikoa da. Hona hemen ohiko erabilera batzuk:
1. Smoothies: Gehitu kale hautsa irabiatuei elikadura bultzada bat emateko. Fruta, jogurt eta beste osagai batzuekin primeran nahasten da.
2. Labean erretzea: Gehitu kale hautsa labeko produktuei, adibidez, magdalenak, krepeak edo ogia, elikadura gehitzeko eta kolore berdearen kutsu bat lortzeko.
3. Zopak eta gisatuak: Nahasi kale-hautsa zopetan eta gisatuetan, haien nutrizio-edukia hobetzeko, zaporea nabarmen aldatu gabe.
4. Entsalada apainketa: nahastu kale hautsa etxeko entsalada apaingarriarekin bitaminak eta mineralak gehitzeko.
5. Barra energetikoak eta pintxoak: kale-hautsa etxean egindako barra energetikoetan edo proteina-bolatan erabiltzea mokadu osasuntsua da.
6. Pasta eta arroza: hautseztatu kale hautsa pasta edo arroza bere nutrizio-edukia handitzeko.
7. Dips eta Spreads: Nahastu kale-hautsa hummus, guacamole edo beste saltsetan osasun onura gehitzeko.
8. Ontzea: Erabili kale hautsa barazki erreak, krispetak edo bestelako pintxoak egiteko ongailu gisa.
9. Fruitu lehor esnea: nahastu kale hautsa fruitu lehor esnearekin, nutriente trinkoko edari bat lortzeko.
10. Aurpegiko maskara: Pertsona batzuek kale hautsa erabiltzen dute larruazala zaintzeko errezetetan, bere antioxidatzaileak larruazalerako onuragarriak izan daitezkeelako.
Aplikazio hauek kale hautsa modu erosoa bihurtzen dute hainbat plater eta pintxoren nutrizio-balioa hobetzeko.
Nola egiten dugu aire lehortzeko kale hautsa?
Gure fabrikan airez lehortutako kale hautsa egiteak hainbat urrats behar ditu kalea behar bezala lehortu eta prozesatzen dela ziurtatzeko, bere nutrizio-balioa mantenduz. Hona hemen prozesuaren ikuspegi orokorra:
1. Kale ateratzea eta prestatzea
- Aukeratu: Aukeratu kalitate handiko kale-hosto freskoak. Bilatu berde distiratsuak eta saihestu hosto zimelduak edo kaltetuak.
- Garbitu: garbitu kalea ondo zikinkeria, pestizidak eta kutsatzaileak kentzeko. Hau garbiketa leuna edo garbiketa sistema komertzialen bidez egin daiteke.
2. Zuritzea (aukerakoa)
- Zuritzea: Fabrikatzaile batzuek kalea laburki zuritzea aukeratzen dute (1-2 minutu) ur irakinetan eta, ondoren, berehala hoztea ur izoztuan. Urrats honek kolorea eta mantenugaiak mantentzen laguntzen du, eta mikrobioen karga murrizten du. Hala ere, hau hautazkoa da eta nahi den azken produktuaren araberakoa da.
3. Ebakitzea eta despalillatzea
- Zurtoina kentzea: zurtoin gogorrak kendu kale hostoei, zuntzak izan daitezkeelako eta erraz ehotzen ez direlako.
- Ebaketa: txikitu kale hostoak zati txikitan, uniformeki lehor daitezen.
4. Lehortzea
- Aire lehortzea: Erabili airea lehortzeko sistema komertziala, hala nola deshidratagailua edo lehortzeko ganbera, kaletik hezetasuna kentzeko. Tenperatura eta aire-fluxua kontrolatu behar dira gehiegi berotzea saihesteko, eta horrek mantenugaien edukia murrizteko.
- Tenperatura: normalean, lehortzeko tenperaturak 120°F eta 140°F bitartekoak dira (49°C eta 60°C).
- Iraupena: Lehortzeko denbora alda daiteke baina, oro har, hainbat ordu behar ditu, hostoen hezetasunaren eta lodieraren arabera.
5. Artezketa
- Ehotzea: kalea guztiz lehortuta eta kurruskaria dagoenean, hauts fin batean birrin dezakezu merkataritzako artezteko edo errota batekin. Ziurtatu ekipamendua garbi dagoela kutsadura saihesteko.
6. Iragazkia
- Bahea: bahetu beheko kale-hautsa ehundura uniforme bat lortzeko eta partikula handiagoak kentzeko.
7. Ontziak
- Enbalatzea: ontziratu kale-hautsa ontzi hermetikoetan edo poltsetan, hezetasunetik eta argitik babesteko, eta horrek kalitatea honda dezake. Erabili janari-mailako ontziratzeko materialak.
8. Kalitate Kontrola
- Probak: Kalitate-kontroleko probak egiten dira hezetasun-edukia, nutrizio-balioa eta segurtasun mikrobiologikoa egiaztatzeko. Horrek azken produktuak elikagaien segurtasun-arauak betetzen dituela ziurtatzen du.
9. Biltegiratzea
- Biltegiratzea: gorde ontziratutako kale hautsa leku fresko eta lehor batean banatzeko prest arte.
Urrats hauek jarraituz, kalitate handiko airez lehortutako kale hautsa ekoiztu dezakegu, nutrizio-balioa mantentzen duena eta hainbat helburutarako erabil daitekeena.
